Die französische Bezeichnung „Blanc de Noir“ (wörtlich: Weißer aus Schwarzen) kennzeichnet einen Wein, der aus dunklen (blauen bis schwarzen) Rotweintrauben hell gekeltert wird.
„Natur pur! Durch Einsaaten verschiedener Kräuter und Gräser steigern wir die Vitalität unserer Weinberge. Dadurch stärken wir die natürliche Pflanzenkraft der Reben und können den chemischen Pflanzenschutz auf ein Minimum reduzieren. “
Quelle: Weingut Apel